Meatloaf-ul cu brânză și spanac este o variantă delicioasă și nutritivă a clasicului meatloaf, aducând un plus de aromă și textură. Iată cum poți prepara această rețetă acasă:
Ingrediente
- 500 g carne tocată (de vită, porc sau un amestec de carne)
- 1 cană de spanac proaspăt, spălat și tocat (sau 1 cană de spanac congelat, defrostat și scurs)
- 100 g brânză feta sau brânză cheddar, sfărâmată sau rasă
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ou
- 1/2 cană de pesmet (sau fulgi de ovăz pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1/4 cană de lapte
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de cimbru uscat (sau 1 ramură de cimbru proaspăt)
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
Pentru glazura de topping (opțional):
- 1/4 cană de ketchup
- 1-2 linguri de zahăr brun (sau miere)
- 1 linguriță de oțet de mere
Instrucțiuni
-
Pregătirea ingredientelor:
- Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și toacă-l grosier. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este complet scurs de lichid.
- Într-un bol mare, combină carnea tocată, spanacul, brânza, ceapa, usturoiul, pesmetul, laptele, oul, pasta de tomate, paprika, cimbru, sare și piper. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt uniform distribuite.
-
Formarea meatloaf-ului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Așează amestecul de carne într-o tavă de copt și formează-l într-o pâine de meatloaf. Poți folosi o formă de meatloaf pentru a-l ajuta să își mențină forma, dar o tavă de copt obișnuită este, de asemenea, potrivită.
-
Prepararea glazurii (opțional):
- Într-un bol mic, amestecă ketchup-ul, zahărul brun și oțetul de mere.
- Unge amestecul de glazură peste meatloaf înainte de a-l pune în cuptor.
-
Gătirea meatloaf-ului:
- Pune meatloaf-ul în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 60 de minute, sau până când interiorul este complet gătit (temperatura internă ar trebui să fie de 70°C - 160°F).
- Dacă folosești glazură, poți adăuga un strat suplimentar de glazură în ultimele 10-15 minute de gătire pentru un finish mai caramelizat.
-
Finalizarea și servirea:
- După ce meatloaf-ul este gata, lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru ajută la stabilizarea formelor și face mai ușor să servești porțiile.
- Servește meatloaf-ul cu garnituri precum piure de cartofi, legume la abur sau o salată verde proaspătă.
Sfaturi:
- Pentru un plus de aromă: Poți adăuga în umplutură câteva ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau busuioc.
- Pentru o textură mai fină: Dacă preferi un meatloaf mai fin, poți folosi un robot de bucătărie pentru a amesteca ingredientele mai uniform.
Poftă bună!